2023.06.25
梅しごと
今年も兄が梅をとってくれたので
梅シロップ作りから始まり、梅干し 梅酒 梅醤油 梅ジャム作りまで
梅しごとを愉しむことができました。
できあがりも楽しみです！
纐纈久美子
こんにちは。
梅雨明けが待ち遠しい今日この頃ですが
みなさん いかがお過ごしでしょう。
今年も梅しごとの季節
兄が梅をとってくれたので、
梅シロップは、りんご酢を入れて。。
梅干しは減塩して。。
梅酒は日本酒でと 色々チャレンジしてみました。
特に、梅干しは減塩してみたいなと思いながら、
ちょっと不安であれこれ迷っていたら
すごく良いタイミングで減塩の仕方を教えていただいたので
アルコール度数の高い焼酎をまぶして、塩の上でコロコロして
梅の10％の塩で漬けてみました。
どんな感じにできあがるのか、すごく楽しみです。
楽しみといえば、主人は日本酒で作った梅酒がとっても気になるようで。。
梅酒が本当に美味しくなるのは1年後ですが
味わいをわくわく想像しながら待つのも楽しいですね。
梅しごとも、もう4年目
毎年のルーティーンになってきています。
試行錯誤しながら、我が家の定番ができていくといいなぁと思っています。
減塩梅干し
梅ジャム
この記事を書いた人
Zakka Studio Merci
纐纈久美子
御嵩町で生まれて、この町で育ちました。Merciの店長になって8年経ちました。スタッフのみんなやお客様に支えていただいたおかげで、ここまでくることができました。Merciが笑顔あふれる場になるよう顔晴っていきたいと思います。
